Priča o kroasanu

623

Zašto kroasan ima savijen oblik? Kroasan dolazi od francuske riječi croissant i ona označava polumjesec. Naziv ove pekarske poslastice vraća nas u vrijeme Osmanskog carstva, u vrijeme kada velike bitke za Beč. Poznato je da je opsedanje Beča dugo trajalo i da su Osmanlije, pokušavajući probiti bedem odbrane grada, kopali tunel ispod zidina. Jedne noći, kada je kopanje tunela bilo pri kraju desilo se da gradski pekar zakasni sa pripremanjem hljeba prije zore. Čuo je kako ispod zemlje dopiru neki glasovi nakon čega je otišao do gradonačelnika i prenio mu važne informacije. Branitelji Beča shvatili su da Osmanlije pokušavaju da na taj način uđu u grad. Napravili su im zasjedu i nanijeli težak poraz. Povodom tog događaja stanovnici Beča prave ceremoniju odajući počast pekaru koji je otkrio plan muslimanske vojske. Stanovnici Beča su dobili dozvolu od gradonačelnika da naprave hljeb u obliku polumjeseca, a taj hljeb simbolizira Osmansko carstvo. Pekar koji ga je napravio želio je da Austrijance taj hljeb uvijek podsjeća na poraz muslimana kada god budu grickali, odnsono jeli njegov “polumjesec” napravljen od tijesta.Tako je ovaj hljeb dobio svoje ime KROASAN i od tog doba njegovo pravljenje se proširilo po čitavoj Evropi, podsjećajući njene građane na poraz muslimana i zaustavljanje džihada od strane pekara koji je tako vodio svoju bitku za svoju vjeru i za svoj narod. Ova priča se nalai u udžbenicima u osnovnoj školi.